PRÁCTICA 5 “COCTEL”
Es un servicio de bebidas, bocadillos y canapés en el cual se celebra un acontecimiento como boda, promoción, presentación, bienvenida, etc.
La celebración de un coctel tiene como escenario los salones de un hotel o un restaurante, en un jardín o en espacios al aire libre. La denominación de coctel, puede ser equivalente en cierta medida a un aperitivo en castellano. Un coctel es un acto “de pie” en el que todos los invitados “circulan” libremente por las instalaciones, en la mayoría de las ocasiones hay servicio de camareros y ellos son los encargados de ir “circulando” entre los invitados ofreciendo en bandejas los canapés y las bebidas.
Puede haber una presentación previa (en forma de pequeña charla o conferencia), antes de pasar al salón donde realmente se sirve el coctel propiamente dicho.
Las bebidas que se ofrecen pueden ser: vino tinto, vino espumoso, vino blanco, tequila o cocteles.
Los canapés o bocadillos pueden ser fríos o calientes, dulces o salados.
El horario más utilizado es entre las 19 y 21 horas.
Se estima que el área que ocupa una persona en promedio en este tipo de evento es de 1 metro cuadrado ya que permanece de pie. Se deben colocar sillas alrededor del salón al 70% del montaje (número de personas). En caso de que haya orquesta, se descontará el espacio del estrado (3*6 m.)
